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冬季必备:五种暖胃食疗方

日期:2015年11月29日 21:37

12月份即将到来,寒气越发逼人,寒冷的冬天除了要注重身体保暖外,最担心的莫过于胃寒。胃是我们身体器官里面比较重要的一个部位,很多人在冬天都容易出现胃痛这样的毛病,尤其是胃寒者。所以在天气冷的时候,我们有必要采取一些措施给我们的胃保暖一下,下面为大家介绍五种暖胃食谱。

 
  芋头羊肉汤
 
  原料:羊肉(瘦)500克,芋头150克,小葱15克,姜10克,料酒20克,胡椒粉3克
 
  做法:
 
  1. 羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;
 
  2. 葱、姜拍破备用;
 
  3. 芋头洗净,切成2厘米厚的长块;
 
  4. 芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;
 
  5. 转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;
 
  6. 羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
 
  功效:温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
 
  白胡椒煲猪肚汤
 
  原料:猪肚1个、白胡椒15克、盐少许。
 
  做法:
 
  1.白胡椒放入纱布中,用锤子捶打成碎末。
 
  2.猪肚用盐和生粉反复冲洗数次,放入沸水中氽烫1分钟,捞起沥干水。
 
  3.把白胡椒放入猪肚内,将猪肚的首尾用线扎紧,注入适量清水大火煮沸,改小火煲2小时。
 
  4.加入少许盐调味便可。
 
  功效:用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良等
 
  山药炖羊肉
 
  原料:羊肉500克,山药150克,香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。
 
  做法:
 
  1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
 
  2.将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
 
  3.往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。
 
  4.炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
 
  功效:适宜于体虚胃寒、四肢冰冷。
 
  肉桂砂仁炖牛腩
 
  原料:肉桂3克,陈皮3克,牛腩250克,生姜适量。
 
  做法:
 
  1.将肉桂刮去粗皮;砂仁打碎,陈皮、生姜切片洗净;
 
  2.牛腩洗净切块,飞水后捞出;
 
  3.把全部材料放入炖盅内,加凉开水适量,隔水炖1-2小时,加食盐调味食用。
 
  功效:温中散寒,行气止痛。
 
  紫苏生姜红枣汤
 
  原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块, 红枣15克。
 
  做法:
 
  1.将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
 
  2.将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
 
  3.30分钟之后,要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来,然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟,15分种之后,汤就做好了。
 
  功效:暖胃散寒,助消化行气。

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